ΙΣΤΟΡΙΑ
Η απαρχή της ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΗΣ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ τίθεται στα μέσα της δεκαετίας του ’50. Ο Γ. Μυτάς αποφάσισε, γνωρίζοντας τα μυστικά του καλού τυριού, να ασχοληθεί με την παραγωγή του.
Ο αρχικός σκοπός του ήταν να καλύψει κάποιες απ’ τις βασικές ανάγκες της οικογένειας του. Ο φυσικός πλούτος της ορεινής Αργολίδας και το μεράκι του, αποτέλεσαν ισχυρούς συμμάχους στην προσπάθεια του.
Με την πάροδο του χρόνου άρχισε να δημιουργεί αυθεντικές ελληνικές γεύσεις. Όντας εργατικός και φιλόδοξος, σε συνδυασμό με τις παροτρύνσεις φίλων κ συγχωριανών να συνεχίσει, οι απαιτήσεις του αυξάνονταν. Μετά από περίπου μια δεκαετία, πήρε τη μεγάλη απόφαση να ξεκινήσει μια μικρή μονάδα παραγωγής. Η προσεκτική επιλογή του αιγοπρόβιου γάλακτος και η γεωφυσική καταλληλόλητα οδήγησαν στην εξαιρετική ποιότητα παραγωγής κεφαλοτυριού, φέτας, μυζήθρας, γιαουρτιού, ανθότυρου και βουτύρου.
ΣΗΜΕΡΑ
Τα αποτελέσματα της δουλειάς του, έδωσαν το κίνητρο στους Δ. Μυτάς και Γ. Τσουρδίνης να συνεχίσουν και να επεκτείνουν μια επιτυχημένη επιχείρηση.
Σήμερα, η ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΗ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ εδρεύει στην περιοχή του Κουρτακίου Αργολίδας-Μυκηνών. Συνεχίζοντας την παράδοση και δίνοντας έμφαση στην τεχνογνωσία πέτυχε έναν ισχυρό
συνδυασμό θέτοντας υψηλές προδιαγραφές ποιότητας. Για τους ιθύνοντες της εταιρίας παίζει σημαντικό ρόλο η χρήση αγνών πρώτων υλών, η προσεκτική επιλογή προσωπικού και συνεργατών καθώς και ο συνεχής έλεγχος των πρώτων υλών και των προϊόντων.
ΙΣΤΟΡΙΑ
ΦΑΡΜΕΣ
Για την εταιρεία μας, η σωστή επιλογή των πρώτων υλών είναι σημαντικότατος παράγοντας για να διατηρήσουμε υψηλή την ποιότητα των προϊόντων μας. Γι’ αυτό έχουμε στενή σχέση με τους κτηνοτρόφους μας και παρακολουθούμε συχνά την πορεία των ζώων και την ποιότητα του γάλακτος που παράγουν. Η συχνή και άμεση επικοινωνία μεταξύ εμάς και τους παραγωγούς, μας βοηθά να βελτιώνουμε την ποιότητα των προϊόντων μας, βελτιώνοντας τις παραγωγικές τους μονάδες με καινούριο εξοπλισμό, σε συνδυασμοί με νέες επιστημονικές μεθόδους, πάντα σε αρμονία με την φύση και την αγάπη προς τα ζώα.
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Συγκεκριμένα τα προϊόντα μας παράγονται σε μια ιδιόκτητη έκταση 4000 τ. μ. με ημερήσια δυναμικότητα επεξεργασίας 10 τόνων γάλακτος. Στις εγκαταστάσεις εντάσσονται ένα πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο ελέγχου και ένας βιολογικός καθαρισμός
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Η εταιρία μας, σεβόμενη τον καταναλωτή, παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις των σύγχρονων μεθόδων παραγωγής εξελίσσοντας διαρκώς τον εξοπλισμό της.
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΠΟΪΟΤΗΤΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ
Όσον αφορά την διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας παραγωγής, η εταιρία εφαρμόζει ολοκληρωμένα συστήματα ελέγχου όπως προβλέπει ο ελληνικός κώδικας τροφίμων και οι παγκόσμιες ισχύουσες νομοθεσίες.
Σε στενή συνεργασία με πιστοποιημένο χημείο με την εταιρία μας, ελέγχουμε δειγματολειπτικά την ποιότητα του γάλακτος σε κάθε παραγωγό, καθώς επίσης και στο τελευταίο στάδιο της παραγωγής, όπως το μικροβιακό φορτίο των προϊόντων μας.
Το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας και Υγιεινής παραγωγής προϊόντων που εφαρμόζει η ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΗ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ είναι πιστοποιημένο σύμφωνα με τα αυστηρότερα διεθνή πρότυπα: ISO 22000:2005, ISO 9001:2008 και FSSC 22000:2010, FDA HALAL CERT (διεθνές πρότυπο πλήρως αναγνωρισμένο από το Global Food Safety Initiative).
